Ko na vrtu zadiši po pečeni zelenjavi, ribah ali sočnih čevapčičih, hitro postane jasno, da žar ni le še en kos vrtne opreme. Najboljši žari za domači vrt ustvarijo prostor, kjer se družina zbere brez posebnega razloga, prijatelji ostanejo dlje, kuhanje pa se preseli na zrak. Prava izbira zato ni nujno največji model z največ dodatki, ampak žar, ki ustreza vašemu vrtu, načinu uporabe in številu ljudi, za katere običajno pripravljate hrano.
Najboljši žari za domači vrt so prilagojeni vašim navadam
Pred nakupom si zastavite preprosto vprašanje: kako pogosto boste žar zares uporabljali? Če ga prižgete nekajkrat v sezoni za štiričlansko družino, potrebujete drugačno rešitev kot nekdo, ki ob koncih tedna redno gosti večjo družbo. Prevelik žar zavzame dragocen prostor, porabi več goriva in zahteva več čiščenja. Premajhen žar pa pomeni čakanje v vrstah krožnikov, medtem ko gostje že sedijo za mizo.
Za manjši balkon, atrij ali kompaktno teraso je pogosto dovolj električni žar ali manjši žar na oglje. Na večjem vrtu ob vrtni garnituri pridejo bolj do izraza samostoječi plinski žari z dodatnimi odlagalnimi površinami. Če radi kuhate počasi, cenite dimljeno aromo in vam priprava oglja predstavlja del doživetja, bo žar na oglje še vedno težko nadomestljiv.
Pri izbiri ne glejte samo fotografije izdelka. Pomislite, kam boste odložili pladenj s surovim mesom, kam pečeno hrano, kje boste imeli pribor in ali boste žar po uporabi lahko enostavno pospravili ali zaščitili. Takšne podrobnosti odločajo, ali bo žar vsak vikend v uporabi ali bo po nekaj poskusih ostal pod pokrivalom.
Plinski, ogleni ali električni žar?
Vsak tip žara ima jasne prednosti, hkrati pa tudi omejitve. Najboljša izbira je odvisna od prostora, potrpežljivosti pri pripravi in okusa, ki ga pričakujete.
Plinski žar za hitro in nadzorovano peko
Plinski žar je dobra izbira za gospodinjstva, ki želijo žar uporabljati pogosto in brez dolge priprave. Prižge se hitro, temperaturo lahko natančno uravnavate, po koncu pa ni pepela. To je posebej priročno, kadar po službi pripravite večerjo na terasi ali ko naenkrat pečete meso, zelenjavo in priloge.
Več gorilnikov omogoča peko z različnimi temperaturami. Na eni strani lahko meso močneje zapečete, na drugi pa ga pustite, da se počasi dokonča. Modeli s pokrovom so uporabni tudi za večje kose mesa, piščanca ali pečeno zelenjavo. Slabost je višja začetna cena, potreba po plinski jeklenki in redno čiščenje gorilnikov ter maščobnih delov.
Žar na oglje za izrazito aromo
Žar na oglje ostaja priljubljen zaradi značilnega vonja, žara in okusa hrane. Marsikomu prav razpihovanje oglja, čakanje na pravo temperaturo in počasnejši ritem priprave pomenijo začetek prijetnega druženja. Tak žar je pogosto cenovno dostopnejši, preprost za uporabo in na voljo v zelo različnih velikostih.
Vendar zahteva nekaj več potrpežljivosti. Oglje mora pravilno zagoreti, temperaturo je težje natančno nadzorovati, po peki pa vas čaka odstranjevanje pepela. Pri manjših vrtovih je treba upoštevati tudi dim, ki lahko hitro zmoti sosede. Če izberete model s pokrovom in možnostjo uravnavanja dovoda zraka, boste imeli pri peki precej več nadzora.
Električni žar za omejen prostor
Električni žar je praktična rešitev tam, kjer odprt ogenj ali plin nista primerna. Uporaben je na manjših terasah, v atrijih in tam, kjer želite čim manj dima. Priprava je hitra, čiščenje enostavno, pri peki pa ne potrebujete oglja ali plinske jeklenke.
Pri električnem žaru je treba preveriti moč naprave, velikost grelne plošče in dostop do varne električne vtičnice. Čeprav ne ponudi povsem enake arome kot oglje, je lahko odličen za vsakodnevno pripravo zelenjave, rib, burgerjev in drugih hitrih obrokov na prostem.
Velikost rešetke naj sledi številu gostov
Velikost žara izberite po uporabni površini rešetke, ne samo po širini celotnega ohišja. Za par ali manjšo družino je primerna kompaktnejša površina, na kateri lahko hkrati pripravite nekaj porcij mesa in zelenjave. Za redna druženja z osmimi ali več gosti je smiselna večja rešetka oziroma žar z več gorilniki.
Dober pokazatelj je vaš običajni scenarij. Če večinoma pripravljate kosilo za štiri osebe, ni potrebe po profesionalno veliki napravi. Če pa radi gostite sorodnike, praznujete rojstne dneve na vrtu ali pripravljate več hodov, boste cenili več prostora in možnost razdelitve peke na območja z različnimi temperaturami.
Pomembna je tudi višina delovne površine. Žar mora omogočati udobno delo brez sklanjanja, ročaj pokrova mora biti dobro oprijemljiv, stranske police pa dovolj stabilne za posodo ali pladenj. Kolesa so prednost, kadar žar premikate med teraso, nadstreškom in shrambo. Izberite model z možnostjo zaklepanja koles, da med peko ostane trdno na mestu.
Materiali in izdelava vplivajo na življenjsko dobo
Vrtni žar je izpostavljen vročini, maščobi, vlagi, prahu in temperaturnim spremembam. Zato se kakovost materialov hitro pokaže. Nerjavno jeklo je priljubljeno zaradi odpornosti in sodobnega videza, vendar zahteva redno brisanje, da ostane brez madežev. Emajlirane površine dobro prenašajo vročino in jih je preprosto čistiti, če jih ne poškodujete z grobimi pripomočki.
Rešetka iz litega železa dobro zadržuje toploto in na hrani naredi izrazite sledi pečenja. Pred uporabo jo je dobro rahlo naoljiti, po čiščenju pa posušiti, saj lahko sicer zarjavi. Rešetke iz nerjavnega jekla so manj zahtevne za vzdrževanje, vendar se običajno ne segrejejo in ne zadržijo toplote enako kot lito železo.
Pri plinskem žaru preverite stabilnost pokrova, kakovost gorilnikov in izvedbo posode za odvajanje maščobe. Pri žaru na oglje pa bodite pozorni na prezračevalne odprtine, odstranljiv zbiralnik pepela in trdnost nog. Pri cenejših modelih se razlika pogosto pokaže prav pri teh delih, ki so vsak dan izpostavljeni vročini in obrabi.
Dodatki, ki so res uporabni
Dodatna oprema je smiselna, kadar olajša pripravo hrane ali čiščenje. Pokrov je skoraj vedno dobra izbira, saj razširi možnosti peke in pomaga zadrževati temperaturo. Termometer na pokrovu pride prav pri večjih kosih mesa, vendar ga uporabljajte kot orientacijo – temperatura pri rešetki je lahko drugačna.
Stranske police so praktične za pripravo hrane, zložljiva izvedba pa prihrani prostor pri shranjevanju. Omara pod žarom omogoča urejeno shranjevanje pripomočkov, vendar pri plinskih modelih vedno upoštevajte navodila proizvajalca glede jeklenke. Koristna sta tudi kakovostna krtača za rešetko in zaščitno pokrivalo, ki žar varuje pred dežjem, soncem in umazanijo.
Ne plačujte dodatno za funkcije, ki jih ne boste uporabljali. Stranski gorilnik je odličen za omake in priloge, a ni nujen, če imate zunanjo kuhinjo tik ob žaru. Rotisserie je zanimiv za ljubitelje celega piščanca ali večjih pečenk, za občasno peko burgerjev pa ne bo odločilen.
Varna postavitev žara na vrtu
Žar postavite na ravno, stabilno in negorljivo podlago. Ne sodi pod nizke veje, tik ob leseno ograjo ali neposredno ob zunanje zavese in blazine vrtne garniture. Okoli žara pustite dovolj prostega prostora, da lahko varno odpirate pokrov, obračate hrano in se mimo ne prerivajo otroci ali hišni ljubljenčki.
Pri plinskem žaru redno preverjajte priključke in cev. Jeklenke ne hranite v zaprtem prostoru ali v kleti. Pri žaru na oglje pepel odstranite šele, ko je popolnoma hladen, žerjavice pa nikoli ne puščajte brez nadzora. Tudi pri električnem žaru naj bo kabel zaščiten pred vlago in položen tako, da se vanj nihče ne spotakne.
Žar je najbolje umestiti tako, da je dovolj blizu jedilni mizi, a ne preblizu. Kuhar ostane del družbe, dim pa ne potuje naravnost proti gostom. Če vrt opremljate na novo, razmislite o celotni postavitvi: žar, jedilna miza, senčilo, osvetlitev in odlagalne površine skupaj ustvarijo zunanji prostor, ki ga boste z veseljem uporabljali od pomladi do jeseni.
Ko izbirate med modeli, se ne osredotočite samo na ceno ali število gorilnikov. V salonu IL Ambienti lahko pri opremljanju vrta lažje uskladite žar z vrtno garnituro, razpoložljivim prostorom in svojim načinom druženja. Najlepši vrtni obroki se namreč ne začnejo z zapletenim receptom, ampak z žarom, ki ga boste brez pomisleka prižgali tudi takrat, ko imate za pripravo večerje le eno prijetno uro.