Vroča poletna zelenjava

SESTAVINE ZA 2 OSEBI: pol melancane 2 bučkiolivno olje sol poper 1 čebula 2 stroka česna 2 dcl jušne osnove 1 žlica smetane za kuhanje 1 žlica naribanega parmezana čili 250 g tankih rezancev (taglierini) Bučke in melancane dobro operemo, posušimo in narežemo na koščke. Na olivnem olju opečemo vsako zelenjavo posebej. Solimo in popramo po okusu. Na olivnem olju prepražimo še sesekljano čebulo, da postekleni. Nato dodamo sesekljana stroka česna. Ko česen zadiši, dodamo zelenjavo, ki smo jo predhodno popekli. Zalijemo z zajemalko vroče jušne osnove. Znižamo temperaturo in kuhamo 3 minute. Dodamo smetano za kuhanje in parmezan. Na hitro zavremo in odstavimo. Zelenjavno omako prelijemo čez testenine, ki jih skuhamo po navodilih z embalaže in potresemo s posušenim čilijem.
 

Category