Špageti carbonara

SESTAVINE ZA 2 OSEBI: olivno olje 100 g pancete 1 strok česna 2 rumenjaka 1,5 dcl sladke smetane 1 žlica naribanega parmezana sol poper muškatni orešček 250 g špagetov Na olivnem olju prepražimo na koščke narezano panceto in na drobno sesekljan česen. Ko maščobni del pancete zakrkne, odstranimo česen. Špagete skuhamo v osoljeni vodi po navodilih z embalaže. V kozarcu razžvrkljamo rumenjaka in sladko smetano. Dodamo parmezan ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Omako zgostimo tako, da jo pokuhamo na rahlem ognju. Med stalnim mešanjem pazimo, da ne zavre, saj se bodo drugače naredile kepice. Kuhane špagete prelijemo z omako, v katero smo vmešali popečeno panceto. Po želji lahko potresemo testenine še z drobnjakom ali peteršiljem, vsekakor pa s parmezanom. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.
 

Category