Gratinirane testenine z ohrovtom

SESTAVINE ZA 2 OSEBI 500 g ohrovta olivno olje 1 čebula 100 g slanine 2 stroka česna 250 g peresnikov ali svedrčkov 2 veliki žlici kisle smetane 125 g skute 1 žlica naribanega parmezana 1 dcl mleka 2 jajci Ohrovtove liste dobro operemo in jih v osoljenem kropu kuhamo 5 minut. Ohrovt poberemo s penovko iz posode in ga preložimo na kuhinjsko desko, kjer ga grobo narežemo. Vodo v kateri se je kuhal ohrovt prihranimo. Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo na koščke narezano slanino in sesekljana stroka česna. Pražimo toliko časa, da slanina malce zakrkne. V posodo dodamo narezan ohrovt in prilijemo 1,5 dcl vode, v kateri se je kuhal ohrovt. Vse skupaj premešamo in pustimo narahlo vreti še kakšno minutko. V osoljeni vreli vodi skuhamo testenine po navodilih z embalaže. Kuhane testenine odcedimo in jih preložimo v ognjevarno posodo, ki smo jo premazali z maslom. V testenine vmešamo ohrovtovo omako. Vse skupaj prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo kislo smetano, skuto, parmezan, mleko in jajca. Pečico ogrejemo na 240 °C. Testenine pečemo približno 12 minut oziroma tako dolgo, da se naredi zlatorjava skorjica.
 

Category