Bucatini ala Mexicana

SESTAVINE ZA 2 OSEBI: olivno olje 1 čebula 250 g mletega mešanega mesa 2 stroka česna sol 1 rdeča paprika 1 rumena paprika 1 zelena paprika mešanica mediteranskih začimb čili kajenski poper tabasco peteršilj 250 g testenin Bucatini Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo mleto meso in drobno narezana stroka česna. Solimo.Med stalnim mešanjem pražimo približno 2 minuti oziroma tako dolgo, da se meso razpusti. V posodo stresemo na tanke trakove narezano rumeno, zeleno in rdečo papriko. Po želji lahko dodamo tudi kakšen polpekoč feferon. Zalijemo z 2 dcl vode, začinimo z mešanico mediteranskih začimb in počasi kuhamo 20 minut. Vmes večkrat premešamo. Tik pred koncem kuhanja začinimo omako s čilijem, kajenskim poprom, tabascom in drobno sesekljanim peteršiljem. Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi po navodilih z embalaže. Ko so skuhane al dente, jih odcedimo in prelijemo z omako.
 

Category