Brokolijeva juha

SESTAVINE ZA 4 OSEBE: 1 večji krompir olivno olje 1 čebula 1 strok česna lovorjev list 400 g brokolija 1/4 zelene v gomolju sol 1 dcl sladke smetane 2 kosa kruha 1 žlička masla drobnjak poper Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo narezan strok česna. Pražimo samo nekaj sekund, da česen zadiši.Dodamo krompir, lovorjev list, na večje kose narezan brokoli in zeleno. Prilijemo liter vode ali jušne osnove. Solimo po okusu. Kuhamo 20 minut. Iz posode vzamemo lovorjev list in gomolj zelene. Prilijemo deciliter sladke smetane in pustimo rahlo vreti še 2 minuti. Vse sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom. Kruh narežemo na približno 1 cm velike kocke, ki jih na vročem maslu z vseh strani popečemo. Juho potresemo s krušnimi kockami, drobnjakom in s sveže mletim poprom ter postrežemo.
 

Category