Moj dom moj svet

Taglierini s šparglji in panceto

Datum: 02.03.2015



SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
olivno olje
100 g pancete v koščkih
200 g špargljev
2 rumenjaka
1 dcl sladke smetane
2 žlici naribanega parmezana
250 g ozkih rezancev (taglierini)

Na olivnem olju prepražimo na koščke narezano panceto. Ko panceta zakrkne, dodamo na koščke narezane šparglje in jih popečemo. Če nimamo mladih špargljev, jih damo predhodno kuhati v osoljeno vrelo vodo za 3 minute.

V lončku zmešamo rumenjaka, sladko smetano ter parmezan. Vlijemo v posodo s šparglji, zmanjšamo temperaturo na minimum ter mešamo tako dolgo, da se omaka zgosti.

Testenine skuhamo v osoljeni vodi po navodilih z embalaže. Ko so skuhane al dente, jih odcedimo, prelijemo z omako in postrežemo.