Moj dom moj svet

Špinačni rezanci s puranom in brstičnim ohrovtom

Datum: 11.03.2015


SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
olivno olje
200 g puranjega fileja
sol
poper
2 stroka česna
1 dcl belega vina
300 g brstičnega ohrovta
1 žlica drobtin
300 g špinačnih rezancev
parmezan

Na olivnem olju na hitro popečemo na trakove narezan puranji file. Posolimo in popramo. Dodamo na drobno sesekljan česen in počakamo, da česen zadiši.

Dolijemo vino, zmanjšamo temperaturo in pustimo narahlo vreti 1 minuto.

Dodamo brstični ohrovt in dolijemo 2 dcl vode ali jušne osnove. Pokrijemo posodo in na zmerni temperaturi kuhamo 12 minut.

Tik pred koncem kuhanja vmešamo žlico drobtin. Premešamo in počakamo, da se jed zgosti.

Omako prelijemo čez špinačne rezance, ki smo jih po navodilih z embalaže skuhali v osoljeni vodi.

Vse skupaj dobro premešamo. Izdatno potresemo s parmezanom in postrežemo