Moj dom moj svet

Špageti carbonara

Datum: 02.03.2015



SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
olivno olje
100 g pancete
1 strok česna
2 rumenjaka
1,5 dcl sladke smetane
1 žlica naribanega parmezana
sol
poper
muškatni orešček
250 g špagetov
Na olivnem olju prepražimo na koščke narezano panceto in na drobno sesekljan česen.

Ko maščobni del pancete zakrkne, odstranimo česen. Špagete skuhamo v osoljeni vodi po navodilih z embalaže.

V kozarcu razžvrkljamo rumenjaka in sladko smetano. Dodamo parmezan ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Omako zgostimo tako, da jo pokuhamo na rahlem ognju. Med stalnim mešanjem pazimo, da ne zavre, saj se bodo drugače naredile kepice.

Kuhane špagete prelijemo z omako, v katero smo vmešali popečeno panceto.

Po želji lahko potresemo testenine še z drobnjakom ali peteršiljem, vsekakor pa s parmezanom. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.