Moj dom moj svet

Gratinirane testenine z ohrovtom

Datum: 02.03.2015



SESTAVINE ZA 2 OSEBI
500 g ohrovta
olivno olje
1 čebula
100 g slanine
2 stroka česna
250 g peresnikov ali svedrčkov
2 veliki žlici kisle smetane
125 g skute
1 žlica naribanega parmezana
1 dcl mleka
2 jajci

Ohrovtove liste dobro operemo in jih v osoljenem kropu kuhamo 5 minut. Ohrovt poberemo s penovko iz posode in ga preložimo na kuhinjsko desko, kjer ga grobo narežemo. Vodo v kateri se je kuhal ohrovt prihranimo.

Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo na koščke narezano slanino in sesekljana stroka česna. Pražimo toliko časa, da slanina malce zakrkne.

V posodo dodamo narezan ohrovt in prilijemo 1,5 dcl vode, v kateri se je kuhal ohrovt. Vse skupaj premešamo in pustimo narahlo vreti še kakšno minutko.

V osoljeni vreli vodi skuhamo testenine po navodilih z embalaže.

Kuhane testenine odcedimo in jih preložimo v ognjevarno posodo, ki smo jo premazali z maslom. V testenine vmešamo ohrovtovo omako.

Vse skupaj prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo kislo smetano, skuto, parmezan, mleko in jajca.

Pečico ogrejemo na 240 °C. Testenine pečemo približno 12 minut oziroma tako dolgo, da se naredi zlatorjava skorjica.