Moj dom moj svet

Fuži z mletim mesom in češnjevcem

Datum: 02.03.2015


SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
olivno olje
1 mlada čebula
 2 stroka česna
250 g mletega mešanega mesa
sol
poper
bazilika
200 g češnjevega paradižnika
čili v prahu
250 g fužev

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo drobno narezana stroka česna in mleto meso. Pražimo tako dolgo, da se meso razpusti. Začinimo s soljo, poprom in baziliko.

Medtem ko počasi dušimo meso na šibkem ognju, zavremo v drugi posodi vodo. V vrelo vodo damo za 20 sekund češnjeve paradižnike, ki smo jih na vrhu z ostrim nožem križno zarezali.

Vodo odlijemo, češnjev paradižnik pa nato speremo z mrzlo vodo. Paradižnik bomo lahko sedaj z lahkoto olupili. Narežemo ga na polovičke in dodamo k mletemu mesu. Dolijemo deciliter vode in na šibkem ognju kuhamo še 30 minut.

Tik pred koncem kuhanja začinimo jed še s čilijem.

Fuže skuhamo v osoljeni vreli vodi po navodilih z embalaže. Ko so skuhani al dente, jih odcedimo, prelijemo z omako in dobro premešamo.