Moj dom moj svet

Bucatini ala Mexicana

Datum: 11.03.2015


SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
olivno olje
1 čebula
250 g mletega mešanega mesa
2 stroka česna
sol
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 zelena paprika
mešanica mediteranskih začimb
čili
kajenski poper
tabasco
peteršilj
250 g testenin Bucatini

Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo mleto meso in drobno narezana stroka česna. Solimo.

Med stalnim mešanjem pražimo približno 2 minuti oziroma tako dolgo, da se meso razpusti.

V posodo stresemo na tanke trakove narezano rumeno, zeleno in rdečo papriko. Po želji lahko dodamo tudi kakšen polpekoč feferon.

Zalijemo z 2 dcl vode, začinimo z mešanico mediteranskih začimb in počasi kuhamo 20 minut. Vmes večkrat premešamo.

Tik pred koncem kuhanja začinimo omako s čilijem, kajenskim poprom, tabascom in drobno sesekljanim peteršiljem.

Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi po navodilih z embalaže. Ko so skuhane al dente, jih odcedimo in prelijemo z omako.