Moj dom moj svet

Brokolijeva juha

Datum: 02.03.2015



SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
1 večji krompir
olivno olje
1 čebula
1 strok česna
lovorjev list
400 g brokolija
1/4 zelene v gomolju
sol
1 dcl sladke smetane
2 kosa kruha
1 žlička masla
drobnjak
poper

Krompir olupimo in narežemo na večje kose.

Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo narezan strok česna. Pražimo samo nekaj sekund, da česen zadiši.

Dodamo krompir, lovorjev list, na večje kose narezan brokoli in zeleno. Prilijemo liter vode ali jušne osnove. Solimo po okusu. Kuhamo 20 minut.

Iz posode vzamemo lovorjev list in gomolj zelene. Prilijemo deciliter sladke smetane in pustimo rahlo vreti še 2 minuti. Vse sestavine zmešamo s paličnim mešalnikom.

Kruh narežemo na približno 1 cm velike kocke, ki jih na vročem maslu z vseh strani popečemo.

Juho potresemo s krušnimi kockami, drobnjakom in s sveže mletim poprom ter postrežemo.